Antico Forno Garavaglia

L’attuale logo aziendale reca la dicitura “fornai dal 1890”. Non è una trovata pubblicitaria ma dice il vero: la dinastia dei fornai artigiani Garavaglia è davvero presente da tanto tempo nel nostro territorio.
L’attività ha inizio per opera di Luigi Garavaglia: negli ultimi decenni dell’Ottocento.
Il signor Luigi inizia l’attività come fornaio costruendo un forno a legna nel cortile attiguo alla sede attuale.
L’attività svolta dal signor Luigi era di fornaio in senso stretto perché l’impasto del pane veniva preparato a casa e poi portato al forno per la cottura.
I due figli di Luigi, Carlo e Andrea, continuarono l’attività paterna ma gestendo ciascuno un proprio forno.
Il ramo dei “Garavaglia” che continua l’attività di panificatori discende da Andrea. Il figlio di Andrea, Guido Silvio, pur continuando a svolgere l’attività di fornaio impresse una prima svolta imprenditoriale all’attività paterna: nel 1927 aprì un negozio di vendita, con una tassa di lire 500, come risulta dalla licenza rilasciata dagli uffici comunali del tempo.
Nel 1959 la gestione dell’attività passò al figlio Attilio e attualmente l’azienda è gestita da Fulvio e dalla moglie Giovanna insieme ai figli Sara e Lorenzo con la collaborazione di quattordici dipendenti, operanti sia nel laboratorio storico che addetti alla vendita nei quattro negozi dell’attività.
Nel 1997 il Comune di Inveruno ha riconosciuto e premiato l’azienda quale attività operante da più di 25 anni nel territorio comunale.
Nel 2010 è stata la volta della Regione Lombardia che ha riconosciuto e premiato il Panificio Pasticceria Garavaglia Fulvio come STORICA ATTIVITÀ.
Nel 2013 poi l’azienda ha ricevuto il premio ‘Milano Produttiva’ e nel 2016 il premio ‘Negozi di Valore’ istituito sempre dalla Regione Lombardia.